อีสานบ้านเฮามีผักพื้นบ้านมากมายหลากหลายชนิดเฮามารู้จักผักพื้นบ้านของอีสานบ้านเฮากันเถอะครับ
ผักหลอด ลวกกินกับป่นกับแจ่ว
ผักแพว กินกับก้อยกุ้งก้อยปลา
ผักอีหมูบ คั่วกับกบกับเนื้อ
ผักปัง ใส่แกงหน่อไม้
ผักขา กินกับส้มตำใส่แกงหวายกับแกงหน่อไม้
ผักกระถิน กินกับส้มตำ
กระเจี๊ยบเขียว ใส่แกงหน่อไม้ลวกกินกับป่นกับแจ่ว
ผักอีตู่ ใส่แกงปลา แกงหน่อไม้ อ่อมไก่
ใบส้มโมง ใส่ต้มไก่
ผักหนาม ลวกกินกับป่นกับแจ่ว
ผักกระโดน กินกับแจ่วกับป่นปลา
ผักไส่ ใส่อ่อมเนื้อ อ่อมปลา ยอดอ่อนลวกกินกับแจ่วกับป่น
ผักชีลาว ใส่อ่อมเนื้อ อ่อมไก่อ่อมปลา อ่อมกบ
ผักเสี้ยน ทำส้มผักกินกับแจ่วกับป่นปลา
ผักกูด ลวกกินกับแจ่วกับป่น ใส่ในแกงปลา
ผักกะแยง ใส่แกงหน่อไม้ ใส่แกงปลา กินกับตำถั่ว
ผักติ้ว ใส่แกงปลา ยอดอ่อนกินกับแจ่ว
ผักหนอก กินกับป่นปลากับหมกหน่อไม้
ผักตำนิน ลวกกินกับป่นปลา
ผักโหบเหบ กินกับแจ่วกับป่นปลา
ผักหวานป่า ใส่แกงหน่อ ไม้แกงไข่มดแดง แกงเห็ดขอนขาว
หมากสามสิบกีบ ลวกกินกับป่นกับแจ่ว
ผักหอมเป ใส่ลาบใส่ก้อย
ส้มออบแอบ ใส่แกงเห็ด
ผักหวานบ้าน ใส่แกงหน่อไม้
ผักกะเดา กินกับลาบเนื้อ ลาบปลา
ดอกแค ลวกกินกับป่นกับแจ่ว
หมากลิ้นไม้หรือลิ้นฟ้า เผาให้อ่อนหรือลวกกินกับลาบเนื้อหรือกินกับป่นปลา
ผักกุ่ม ทำส้มผักไว้กินกับแจ่วหรือป่น
ใบส้มเครือ กินกับแจ่วหรือใส่ต้มไก่ต้มปลา
ใบขี้เหล็ก แกงใส่หนังวัว เนื้อหมู
ผักบุ้ง กินกับส้มตำหรือลวกกินกับแจ่วกับป่น
ผักพาย กินกับส้มตำ หรือกินกับแจ่วหรือป่น
ดอกกระเจียว ลวกกินกับแจ่วหรือป่นปลา
ผักกาดหญ้า กินกับหมกหน่อไม้
ใบผักกาดนกเขา หรือผักลิ้นปี่ กินกับแจ่วกับป่นปลา
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น